Open Heart Cos

Open Heart Cos

Valamennyi salátaféle közül a római saláta népszerűsége növekszik a legjobban világszerte. E típusnak számos kedvező tulajdonsága van, úgy mint a roppanós állag, kellemesen édes íz, mutatós kontraszt a zöld és a sárga színek között. Mindazonáltal, a római saláta is érzékeny lehet a belső levélszél-barnulásra és a vágási felületek hamar rózsaszínre színeződnek. Az Open Heart Cos fajtákkal Rijk Zwaan megoldást kínál ezekre a problémákra.

Előnyök

A hagyományos római saláták összes jó tulajdonságai mellett az Open Heart Cos fajtáknak további előnyeik is vannak:

• keskeny levélér
• nyitott fej
• nagy számú, egyforma hosszúságú levél.

Különösen alkalmas a feldolgozásra

Az Open Heart Cos típust kifejezetten a friss saláta feldolgozók számára fejlesztettük ki. A fő levélér keskeny és tömör, ezáltal sokkal kevésbé hajlamos a rózsaszín elszíneződésre. Mivel a levélér vékonyabb is, jobban mutat a szendvicsekben és nem kerülnek nagyobb darabok a salátakeverékekbe sem. A nyitott fejnek köszönhetően a saláta kevésbé érzékeny a belső levélszél-barnulásra. Továbbá, e fejszerkezet következtében a saláta egy mozdulattal különálló levelekre bontható illetve gépi betakarításra is alkalmas. A fejek számos egyforma méretű, mutatós zöld levélre választhatók szét. A levelek 70-80%-a mindig felhasználható, ezáltal a veszteség minimális. A feldolgozók igényeinek megfelelően a levelek szinte teljesen azonos méretűek és alakúak, ezekből rendkívül egyöntetű saláta keveréket tudnak előállítani.